Sigo tirando de archivo, esta vez para hablar de una Ginebra que, para los que me conocéis, no es ninguna novedad que le dedique unas lineas para inaugurar la sección de espirituosos. Por lo normal, soy una persona que se decanta por las ginebras secas o extra secas poco perfumadas. Mi ginebra de cabecera es Seagram's y en alguna ocasión Old Raj.
La excepción que confirma la regla, es una ginebra que descubrí hace varios veranos en una cata familiar con los primos de Marta (Mi mujer). En la foto de la mesa podéis apreciar las ginebras que degustamos al final de la cena: Ish, Hendrick's, Bulldog, Bloome, Imagine, Tanqueray Rangpur y Suau. Hicimos diversas combinaciones utilizando tónica Fever Tree y Fentiman's. Incluso combinamos la ginebra Bloome con la "peligrosa" dipteryx odorata más conocida como Haba Tonka. El resultado final fue que la ginebra que más gustó en combinación con la tónica Fever fue la Tanqueray Rangpur. Se trata de una ginebra de las consideradas Premium, estilo London Dry y con una alta graduación Alcoholica, 47,5º. La característica más notable y que le da nombre al destilado son las limas de Rangpur utilizadas como botánico principal. La lima de Rangpur junto con el resto de botánicos son madurados durante 24 meses. El resultado es una ginebra al más puro estilo London Dry pero fresca, muy fresca ideal para el verano. Copa balón, cuatro buenas rocas de hielo, una filigrana de lima, una tónica neutra de burbuja fina y el resultado es un gin tonic realmente espectacular... ¡Os animo a probarlo!
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